ノルウェーの会社「Nordic Approach」は、世界のコーヒー産地の中から“これから輝く可能性を秘めたエリア”に焦点を当て、卓越したポテンシャルをもつロットだけを見極め、選別し、輸入しています。
日本ではまだほとんど出会うことのない、希少で特別なコーヒーです。
岳山珈琲では、焙煎セミナーで出会ったこのコーヒーを早速仕入れ、焙煎しました。みな様にぜひ楽しんでいただきたいと思っています。
Flavor Profile:ナチュラルプロセスならではの艶やかな香りと厚みのあるコク。はっきりとしたキャラクター。
トロピカルフルーツの華やかさ、熟したプラム、赤ワインを思わせる深い果実味、砂糖漬けフルーツの甘い余韻が、幾重にも広がります。
産 地 Gedeo 村 Tulise
精製所 Tulise Washing Station
生産地 Ethiopia 品種 自生種
精製方法 Natural
標 高 1950–2100 m
収穫時期 2025. 1月
約600名の小規模農家によって育まれるこのコーヒーは、バナナの木をはじめとしたシェードツリーが生い茂る、豊かな生物多様性を備えた半森林環境で栽培されています。
この地域特有のマイクロクライメイト（微気候）と高い標高が組み合わさることで、カップの中に鮮明なフローラル感と生き生きとした果実味が生まれます。
精製について
トゥリーセ・ケベレ周辺の農家から集められるのは、熟度の高い赤いチェリーのみ。すべて手作業で収穫され、最高品質と判断されたチェリーだけが選ばれます。
高床式の乾燥棚に丁寧に広げられ、太陽光の下でじっくりと乾燥。乾燥の過程で自然発酵が穏やかに進行し、均一な乾燥を保つために定期的に丁寧に撹拌されます。
この一連の手間を惜しまないプロセスが、クリーンで上品な甘さのあるフレーバープロファイルを生み出しています。
鮮度と焙煎へのこだわり
自家焙煎だからこそ実現できる鮮度をお届けするため、当店ではご注文をいただいてから焙煎しています。
焙きたてならではの香り、味わいの立ち上がり、質感。そのすべてを、ご自宅でそのままお楽しみいただけます。
幾度となくテストローストを重ねてたどり着いた、Ethiopia N Tuliseの最良の焙煎ポイント。
その一杯が持つ奥行きと透明感を、ぜひご堪能ください。
おいしくお楽しみいただくために
コーヒーの魅力を余すことなく味わうためには、煎りたて・挽きたて・淹れたての三つが重要です。
焙煎によって引き出された香り成分は、豆に含まれる二酸化炭素とともに徐々に失われていきます。
そのため、できるだけ早いタイミングでお召し上がりいただくことで、最も豊かな香りと風味をご体験いただけます。
美味しくお飲みいただける期間
・粉の場合：2週間前後
・豆の場合：3週間前後
保存について
当店では、品質保持に優れたアルミ5層のチャック付き袋を採用しています。
しかし、開封後は空気に触れる時間が増えるため、できるだけ早めにお召し上がりください。
保存の際は、直射日光・高温多湿を避けていただくと、より良い状態が保てます。
内容量と抽出の目安
200gで、おおよそ16～20杯分。
抽出量を調整するだけで、お好みの濃さやバランスに合わせて楽しめます。
当店が自信を持ってお届けする味わいを、ぜひゆっくりとご堪能ください。
この商品は、ポストに投函されます。配達の希望日時や置き配指定はできません。
